80/-

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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80/- (Eighty Shilling)
Brasserie : WILLIAMS BROS. BREWING
Pays : Ecosse
Type : Scottish Ale
Couleur : brune
EBC :
Amertume : 24 IBU
Alcool : 4,2 %

Dégustée le dimanche 11 mai 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Ale Malt, Malt de froment, Chocolate Malt, Avoine, Dark Crystal
Houblons : Bobek, Cascade, Amarillo, First Gold.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, caramel, biscuit, tourbe, grillé
Arômes dûs au houblon : fruité, floral.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez chocolat / caramel, légèrement tourné, beaux arômes de fruits. En bouche, biscuit, tourbe, grillé, chocolat, caramel. Fin de bouche sur le houblon, fruitée et floral. Très fine amertume.
Belle Scottish Ale traditionnelle... Que de souvenirs :o)

Les fiches de dégustation