Alpha Dog

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Alpha Dog
Brasserie : BREWDOG
Pays : Ecosse, Royaume Uni
Type : red ale
Couleur : Rouge, ambrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,5 %

Dégustée le vendredi 8 février 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts :
Houblons :

Aspect visuel - apparence

Limpidité : Opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : faible

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, noisette, torréfié, réglisse
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits noirs - mûre)

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur le malt, caramel, réglisse. En bouche, on retrouve les arômes du malt, caramel, noisette, réglisse, une touche torréfiée. En fin de bouche, on distingue les arômes du houblon, fruits noirs (mûre) et agrumes. Amertume légère.
Une belle rouge !

Les fiches de dégustation