Bar Chocolatée
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| + | '''Divers''' : Chocolat noir 70% de cacao. | ||
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
Version du 17 janvier 2015 à 12:25
| Bar Chocolatée | |
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| Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK | |
| Pays : France | |
| Type : Porter | |
| Couleur : noire | |
| EBC : 74 | |
| Amertume : 72 IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le samedi 17 janvier 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, malt ambré, malt aromatic, malt chocolat, malt grillé, flocons
Houblons : Summit, Fuggles, East Kent Goldings
Divers : Chocolat noir 70% de cacao.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, biscuit, grillé
Arômes dûs au houblon : épices, floral, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez malté sur le biscuit, grillé. De belles touches d'épices et florales. Couleur brune avec des reflets rougeâtres. En bouche, attaque maltée, sur le caramel, le biscuit. Les arômes épicés des houblons arrivent ensuite, quelques notes fruitées et florales. Amertume discrète contrebalancée par le corps. Finale maltée. Rot houblonné...
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