Birds & Bees

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Birds & Bees
Brasserie : WILLIAMS BROS. BREWING
Pays : Ecosse
Type : Pale Ale
Couleur : blonde
EBC :
Amertume : IBU
Alcool : 4,3 %

Dégustée le samedi 10 mai 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Lager Malt, Malt de froment
Houblons : Bobek, Cascade, Amarillo, Nelson Sauvin.
Divers : Sureau

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits exotiques), floral .

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez fruité sur les agrumes, fruits exotiques et le sureau. En bouche, on retrouve le sureau et les fruits. Amertume fine, légère acidité rafraichissante. Texture mince mais belle longueur fruitée.
Bière d'été légère et bien rafraichissante.

Les fiches de dégustation