Bitterjuice

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Revision as of 11 mars 2016 à 20:52; view current revision
← Version précédente | Version suivante →
Jump to: navigation, search
Bitterjuice
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : Bitter
Couleur : cuivrée
EBC : 18
Amertume : 40 IBU
Alcool : 6,3 %

Dégustée le vendredi 11 mars 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Abbaye, Biscuit, Avoine
Houblons : Fuggles, East Kent Goldings.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : biscuit, noisette, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, herbeux, boisé, floral.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez sur le houblon, épicé et herbeux. Fines notes florales. Beaux arômes de malt, sur le biscuit, la noisette. En bouche, attaque sur le malt, arômes de biscuit, caramel, noisette. Les arômes de houblons, épicés, floraux et boisés s'expriment pleinement. Finale sèche et amère, sur les arômes floraux du houblon. Super équilibre.
Sympathique Bitter 100% anglaise. Pour peu, on se croirait au fond d'un vieux pub :-))

Les fiches de dégustation