Black Bar
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Black Bar | |
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| Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK | |
| Pays : France | |
| Type : Russian Imperial Stout | |
| Couleur : noire | |
| EBC : 94 | |
| Amertume : 88 IBU | |
| Alcool : 8 % | |
Dégustée le samedi 28 mars 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, malt munich, malt crystal, malt noir, malt chocolat, flocons d'orge
Houblons : Northern Brewers, Willamette
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : faible
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, café, chocolat, réglisse, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : puissant.
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur les arômes grillés et torréfiés du malt. Beaux arômes chocolatés et de réglisse. Perception légèrement fruitée et épicée du houblon. En bouche, attaque moelleuse, ample et puissante. Le café domine, accompagné de chocolat, arômes grillés, de cendres... Les arômes de houblon font ensuite leur apparition, fruités (cassis ?), floraux et épicés. Finale longue et amère, finement sucrée, toujours sur le café...
Interdit aux fillettes !
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