Brusseleir

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Brusseleir
Brasserie : BRASSERIE DE LA SENNE
Pays : Belgique
Type : Black IPA
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %

Dégustée le jeudi 8 janvier 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malts d'orge et de seigle
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, chocolat
Arômes dûs au houblon : floral, épicé, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : crémeuse
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez grillé légèrement chocolaté. De belle notes florales et épicées. En bouche, texture crémeuse, le malt domine. Arômes grillés et chocolatés. Le houblon est également bien présent, épicé, floral et résine. Finale longue et amère florale et légèrement résineuse...
A première vue plus un porter qu'une IPA, mais la finale bien houblonnée confirme bien le caractère de la black IPA ! Très bel équilibre, du bon travail !


Les fiches de dégustation