Carol & The Pigs - Berliner Weisse Framboise

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Carol & The Pigs - Berliner Weisse Framboise
Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY
et BRASSERIE HONIGMANN
Pays : France
Type : Berliner Weisse
Couleur : pourpre
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 3,2 %

Dégustée le lundi 5 juin 2017.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : orge et blé
Houblons : Cascade
Levure : WB-06
Divers : Framboises (100g/l)

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : marquée
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : framboise
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Superbe nez sur la framboise fraîche, petite pointe florale. En bouche, attaque souple, et gouleyante. Belle acidité qui amène légèreté et fraicheur. La framboise domine toujours, soutenue par le froment, acidulé. Finale fraiche et légère, l'impression de manger des framboises...
Une tuerie !!! Superbe équilibre entre fruit et acidité, légère rafraichissante, faible taux d'alcool pour en boire des litres !!!!

Les fiches de dégustation