Ceci n'est pas une bière de Noël
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| | pays = France | | pays = France | ||
| | type = Red Ale à l'orange | | type = Red Ale à l'orange | ||
| - | | couleur = blanchâtre | + | | couleur = cuivrée, reflets rougeâtres |
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| - | | degre = 4,8 | + | | degre = 5,6 |
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| + | Brassée à la Brasserie Hönigmann (Loire-et-Cher) en collaboration avec La Capsule, cave à Bière à Nancy<br> | ||
| Dégustée le lundi 26 décembre 2016.<br> | Dégustée le lundi 26 décembre 2016.<br> | ||
| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
| - | '''Malts''' : pils, seigle, carapils<br> | + | '''Malts''' : orge, blé, seigle<br> |
| - | '''Houblons''' : [[Summit]], [[Citra]], [[centennial]]<br> | + | '''Houblons''' : -<br> |
| - | '''Levure''' : Conan | + | '''Divers''' : Oranges bio |
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
| - | '''Limpidité''' : trouble<br> | + | '''Limpidité''' : opalescente<br> |
| - | '''Opacité''' : pâle<br> | + | '''Opacité''' : foncée<br> |
| '''Effervescence''' : normale<br> | '''Effervescence''' : normale<br> | ||
| '''Taille des bulles''' : fines<br> | '''Taille des bulles''' : fines<br> | ||
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| ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ||
| '''Intensité des arômes''' : puissante<br> | '''Intensité des arômes''' : puissante<br> | ||
| - | '''Qualité des arômes''' : harmonieuse<br> | + | '''Qualité des arômes''' : riche<br> |
| - | '''Arômes dûs au malt''' : grain<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : caramel, grillé<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : agrumes (mandarine, orange), fruits jaunes (pêche), végétal. | + | '''Arômes dûs au houblon''' : agrumes (mandarine, orange), épicé, résineux. |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
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| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| '''Astringence''' : aucune<br> | '''Astringence''' : aucune<br> | ||
| - | '''Corps''' : léger<br> | + | '''Corps''' : souple<br> |
| - | '''Texture''' : fine<br> | + | '''Texture''' : ronde<br> |
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Magnifique nez fruité, sur les agrumes et les fruits jaunes. En bouche, symphonie de fruits, orange, mandarine, pêche... belle notes végétales. Corps léger, une amertume bien présente et une petite pointe acidulée donne une bonne sensation de fraicheur. Finale sèche et amère, fruitée...<br> | + | Joli nez d'agrumes mêlés de caramel et de fines touches grillées. En bouche, belle texture, souple et soyeuse. Attaque sur le malt, caramel et grillé avec de belles notes d'oranges. Le houblon arrive ensuite, fruité et résineux, bien accompagné par les oranges... De fins arômes épicés pour terminer. Finale sèche, finement amère, d'une belle longueur, légèrement résineuse, fruitée, caramel et grillée.<br> |
| - | Superbe Session IPA, fraiche et légère, super fruitée !! | + | Pas d'épices, pas sucrée, mais une bonne base maltée, sèche et houblonnée, Ceci n'est pas une bière de Noël, mais une bonne bière comme savent les faire nos amis porcins !!! |
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Version actuelle
| Ceci n'est pas une bière de Noël | |
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| Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY | |
| Pays : France | |
| Type : Red Ale à l'orange | |
| Couleur : cuivrée, reflets rougeâtres | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5,6 % | |
Brassée à la Brasserie Hönigmann (Loire-et-Cher) en collaboration avec La Capsule, cave à Bière à Nancy
Dégustée le lundi 26 décembre 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : orge, blé, seigle
Houblons : -
Divers : Oranges bio
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : agrumes (mandarine, orange), épicé, résineux.
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez d'agrumes mêlés de caramel et de fines touches grillées. En bouche, belle texture, souple et soyeuse. Attaque sur le malt, caramel et grillé avec de belles notes d'oranges. Le houblon arrive ensuite, fruité et résineux, bien accompagné par les oranges... De fins arômes épicés pour terminer. Finale sèche, finement amère, d'une belle longueur, légèrement résineuse, fruitée, caramel et grillée.
Pas d'épices, pas sucrée, mais une bonne base maltée, sèche et houblonnée, Ceci n'est pas une bière de Noël, mais une bonne bière comme savent les faire nos amis porcins !!!
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