Ceci n'est pas une bière de Noël

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Ceci n'est pas une bière de Noël
Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY
Pays : France
Type : Red Ale à l'orange
Couleur : cuivrée, reflets rougeâtres
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5,6 %

Brassée à la Brasserie Hönigmann (Loire-et-Cher) en collaboration avec La Capsule, cave à Bière à Nancy

Dégustée le lundi 26 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : orge, blé, seigle
Houblons : -
Divers : Oranges bio

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : agrumes (mandarine, orange), épicé, résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez d'agrumes mêlés de caramel et de fines touches grillées. En bouche, belle texture, souple et soyeuse. Attaque sur le malt, caramel et grillé avec de belles notes d'oranges. Le houblon arrive ensuite, fruité et résineux, bien accompagné par les oranges... De fins arômes épicés pour terminer. Finale sèche, finement amère, d'une belle longueur, légèrement résineuse, fruitée, caramel et grillée.
Pas d'épices, pas sucrée, mais une bonne base maltée, sèche et houblonnée, Ceci n'est pas une bière de Noël, mais une bonne bière comme savent les faire nos amis porcins !!!

Les fiches de dégustation