Citra

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Citra
Type : Aromatique
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 9 - 11 %

Sommaire 1 Acides 2 Huiles essentielles 3 Houblons équivalents possibles 4 Arômes développés 5 Utilisation

Acides

Acides alpha : 9 - 11 %
Acides bêta : 3,5 - 4,5 %
Cohumulone : 22 - 24 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 2,2 - 2,8 ml / 100g
Caryophylène : 6 - 8 % du total des huiles
Humulène : 11 - 13 % du total des huiles
Myrcène : 60 - 65 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

-

Arômes développés

Agrumes, fruits tropicaux (goyave, mangue)

Utilisation

American Ale, Belgian Ale India Pale Ale

Le houblon