Cuvée d'Oscar

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Cuvée d'Oscar
Brasserie : CRAIG ALLAN
Pays : France
Type : Bière blanche
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : 26 IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le samedi 22 septembre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt de froment, malt Munich, malt crystal et malt chocolat
Houblons : Nugget et Galena en amérisant et Nelson Sauvin en arômatique et dry hopping

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréale, chocolat
Arômes dûs au houblon : fruité (mangue, fruits de la passion, groseille)

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : fraîche
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : légère
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Bière légère et rafraichissante. Très bons arômes de Nelson Sauvin au nez et en bouche. Très légers arômes de chocolat dûs au malt.
Cette bière blanche (malt de froment) est en fait brune ! C'est à cause du malt chocolat.
C'est très bon !

Les fiches de dégustation