Cuvée des Phoenix

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Cuvée des Phoenix
Brasserie : MICROBRASSERIE GRENAILLE
et BRASSERIE LA BOUQUINE
Pays : France
Type : Porter
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : IBU
Alcool : 5,6 %

Dégustée le lundi 15 décembre 2014.

Brassin collaboratif entre la Brasserie la Bouquine et la Microbrasserie Grenaille.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, chocolat
Arômes dûs au houblon : floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant, sur le grillé, chocolat. Beaux arômes de houblons, épicés, herbeux. En bouche, attaque sur le grillé, on perçoit de belles notes de réglisse. Les arômes de houblon se développent au fur et à mesure de la dégustation, épicés, herbeux puis floraux. Finale sèche et amère, légère astringence sur les arômes grillés. Belle longueur !
Joli Porter ! J'aime !

Les fiches de dégustation