Dead Pony Club

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Revision as of 7 février 2013 à 13:37; view current revision
← Version précédente | Version suivante →
Jump to: navigation, search
Dead Pony Club
Image:Deadponyclub.jpg
Brasserie : BREWDOG
Pays : Ecosse, Royaume Uni
Type : Californian Pale Ale
Couleur : Cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 3,8 %

Dégustée le jeudi 7 février 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Spring Blend, Cara et Crystal
Houblons : Simcoe, Citra et HBC

Aspect visuel - apparence

Limpidité : Opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel (léger)
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - mandarine, citron, pamplemousse), résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez très fruité (agrumes). En bouche, d'abord la mandarine et le citron puis le pamplemousse et enfin une petite note de résine. Corps léger, arômes léger de caramels du malt.
3,8% d'alcool, corps très léger mais houblonnage costaud, une merveille !

Les fiches de dégustation