Extase
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruits exotiques, floraux, épicé | + | '''Arômes dûs au houblon''' : agrumes, fruits exotiques, floraux, épicé |
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| '''Dominant''' : houblon<br> | '''Dominant''' : houblon<br> | ||
| '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | ||
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| '''Texture''' : rond<br> | '''Texture''' : rond<br> | ||
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
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| + | ==Accords mets / bière== | ||
| + | *Plats exotiques épicés | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Nez puissant sur les fruits exotiques. Belles notes florales. En bouche, attaque ronde, amère. Les fruits dominent. Le caramel du malt se marie à merveille. Les notes florales s'intensifient au cours de la dégustation, accompagnées de fins arômes épicés. Finale sèche et amère, longue sur le fruit.<br> | + | Joli nez d'agrumes et de fruits exotiques. Quelques notes épicés. En bouche, attaque douce, crémeuse et amère. Les fruits dominent, sur la mangue, le pamplemousse, les fruits de la passion. Les notes épicées et herbeuses arrivent ensuite. Quelques touches florales viennent terminer le bouquet. Le caramel du malt adoucit l'amertume puissante. Finale amère, presque résineuse, toujours sur le fruit.<br> |
| - | Joli ! | + | Bel équilibre, l'amertume est bien encaissée par la rondeur et la douceur du malt caramel. Bien agréable. |
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Version actuelle
| Extase | |
|---|---|
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| Brasserie : DE DOCHTER VAN DE KORENAAR | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Imperial India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 24 | |
| Amertume : 110 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le mardi 30 août 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : Cascade, Millenium, Simcoe, Chinook, Cluster, Columbus, Centennial, Summit, Crystal, Bramling Cross, Aurora, Styrian Goldings, Perle, Saaz
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : agrumes, fruits exotiques, floraux, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Plats exotiques épicés
Remarques et appréciations finales
Joli nez d'agrumes et de fruits exotiques. Quelques notes épicés. En bouche, attaque douce, crémeuse et amère. Les fruits dominent, sur la mangue, le pamplemousse, les fruits de la passion. Les notes épicées et herbeuses arrivent ensuite. Quelques touches florales viennent terminer le bouquet. Le caramel du malt adoucit l'amertume puissante. Finale amère, presque résineuse, toujours sur le fruit.
Bel équilibre, l'amertume est bien encaissée par la rondeur et la douceur du malt caramel. Bien agréable.
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