Extase

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Extase
Brasserie : DE DOCHTER VEN DE KORENAAR
Pays : Belgique
Type : Imperial India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 24
Amertume : 110 IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le mardi 30 août 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Cascade, Millenium, Simcoe, Chinook, Cluster, Columbus, Centennial, Summit, Crystal, Bramling Cross, Aurora, Styrian Goldings, Perle, Saaz

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruits exotiques, floraux, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : rond
Effervescence : agréable

Accords mets / bière

  • Plats exotiques épicés

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les fruits exotiques. Belles notes florales. En bouche, attaque ronde, amère. Les fruits dominent. Le caramel du malt se marie à merveille. Les notes florales s'intensifient au cours de la dégustation, accompagnées de fins arômes épicés. Finale sèche et amère, longue sur le fruit.
Joli !

Les fiches de dégustation