Fra... Til... via Mikeller

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Fra... Til... via Mikkeller
Brasserie : MIKKELLER
Pays : Danemark
Type : Christmas Porter
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %


Dégustée le samedi 16 mars 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Cara-Crystal, brown malt, malt fumé, malt chocolat, malt grillé
Houblons : Columbus, Centennial, Saaz

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, chocolat, café, torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité (banane, agrumes), épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : moyenne
Corps : corsé
Texture : âpre
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez sur le grillé, torréfié, quelques arômes de banane.... En bouche, attaque sur le café, cacao, torréfié. Suivent de sympathiques arômes épicés et légèrement fruité sur les agrumes. Amertume puissante en fin de bouche, âpre et persistante.
Excellente bière de Noël !

Les fiches de dégustation