Hallertau Hersbrucker
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| Hallertau Hersbrucker | |
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| Type : Aromatique | |
| Origine : Allemagne | |
| Acides alpha : 2 - 5,5 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 2 - 5,5 %
Acides bêta : 4 - 5,5 %
Cohumulone : 19 - 25 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,3 ml / 100g
Caryophylène : 7 - 12 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 15 - 25 % du total des huiles
Myrcène : 15 - 25 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
Hallertauer Mittelfruh, Mount Hood, Liberty, Crystal, Ultra, Strisselspalt
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Arômes développés
Bien épicé, noble et fin, terreux
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Utilisation
Lager, Pilsner, Bock, Weizen Bock, Wheat, Belgian-Style Ales, Kölsch, Munich Helles
| Le houblon |
