Hallertauer Mittelfruh
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Hallertauer Mittelfruh | |
|---|---|
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| Type : Aromatique | |
| Origine : Allemagne | |
| Acides alpha : 3 - 6 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 3 - 6 %
Acides bêta : 3 - 5 %
Cohumulone : 18 - 28 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,3 ml / 100g
Caryophylène : 10 - 15 % du total des huiles
Farnesène : < 1 % du total des huiles
Humulène : 45 - 55 % du total des huiles
Myrcène : 20 - 28 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
Hallertau Hersbrucker, Mount Hood, Liberty, Crystal, Ultra
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Arômes développés
Epicé, noble, herbe
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Utilisation
| Le houblon |
