Heian Beer - Kuroosu - Dry Stout

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Heian Beer - Kuroosu - Dry Stout
Brasserie : MACHIYA BEER BREWERY
Pays : Japon
Type : Dry Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le mercredi 23 septembre 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : moyenne
Arômes dûs au malt : grillé, café
Arômes dûs au houblon : floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez grillé, café. En bouche, le grillé domine, presque trop. Le café est également bien présent, on distingue quelques arômes floraux de houblon. Finale assez sèche, finement amère, sur le café.
Attaque un peu trop agressive sur le malt grillé. Le palais s'habitue au cours de la dégustation et on arrive à distinguer les autres arômes...

Les fiches de dégustation