Hop Hop Hop Amarillo / Nelson Sauvin

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Hop Hop Hop Amarillo / Nelson Sauvin
Brasserie : BRASSERIE DES DEUX DRAGONS
Pays : France
Type : IPA
Couleur : ambrée
EBC : 28
Amertume : 73 IBU
Alcool : 6,3 %

Dégustée le jeudi 27 aout 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, Malt Munich, Cara Munich, Cara Crystal, flocons d'orge
Houblons : Amarillo, Nelson Sauvin
Levure : US-05

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée, complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits exotiques), floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez complexe, mêlant le caramel du malt et les arômes de houblons : agrumes, fruits exotiques. En bouche, explosion de fruits, mandarine, mangue, goyave. Les arômes floraux se développent petit à petit, le tout sur lit de caramel. Finale longue, sèche et amère sur les fruits...
Une belle IPA comme je les aime....

Les fiches de dégustation