Hop Savant Brettanomyces IPA Citra

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Hop Savant Brettanomyces IPA Citra
Brasserie : CROOKED STAVE
Pays : Etats Unis
Type : Sour Ale
Couleur : jaune paille
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le mercredi 30 décembre 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : citra

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : légère
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissant
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : fruits tropicaux, agrumes, floraux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulé
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur les fruits tropicaux, mangue, ananas et les agrumes. Belles notes boisées. En bouche, attaque fruitée, la mangue et l'ananas dominent. Superbe texture soyeuse. Le coté acidulé et les agrumes (citron vert pamplemousse) donnent une sensation de légèreté et de fraicheur incroyable. Finale citronnée, acidulée et finement amère.
C'est très bon !

Les fiches de dégustation