Imperial Brown Ale

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Imperial brown Ale
Brasserie : NØGNE Ø
Pays : Norvège
Type : Brown Ale
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : 30 IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le vendredi 29 mars 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Maris Otter, wheat, brown, amber, Munich and caramel malt
Houblons : Columbus, Chinook, East Kent Goldings

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel, chocolat, noisette
Arômes dûs au houblon : fruité (poire), épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulée
Amertume : failble
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez frais et surprenant sur le chocolat, caramel, poire. Attaque de bouche sur le chocolat, un peu acidulée. Viennent ensuite les arômes de caramel, noisette, et toujours la poire. Finale un peu torréfiée, amertume discrète !
Rafraichissante et sensation légère pour une brune. Belle réussite !

Les fiches de dégustation