It's Alive ! (Chardonnay Barrel with Mango Edition)
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It's Alive ! (Chardonnay Barrel with Mango Edition) | |
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Brasserie : MIKKELLER | |
Pays : Danemark | |
Type : belgian ale | |
Couleur : ambrée | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 8 % |
Dégustée le mardi 23 décembre 2014.
Elevée en fut de Chardonnay avec macération de mangues.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale et cara
Houblons : Hallertauer Aroma, Styrian Goldings
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : acidulé, grillé
Arômes dûs au houblon : épicé, boisé, fruité.
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulée
Amertume : faible
Longueur en bouche : court
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : légère
Texture : mince
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Ale à la mangue. Les Brettanomyces apportent le coté acidulé, style lambic. Le fuit est bien présent mais pas omniprésent. Bon équilibre.
Rafraichissante et agréable.
Les fiches de dégustation |