L'Envouteuse

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L'Envouteuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : American Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 55 IBU
Alcool : 5,5 %

Dégustée le jeudi 15 août 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Amarillo, Cascade, Centennial.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - mandarine, citron), floral, épicé.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Beau nez équilibré entre agrumes, arômes floraux et légèrement épicés. En bouche, la mandarine domine, mais laisse de la place aux arômes floraux et épicés. La base maltée reste discrète mais amène une belle rondeur. Finale légèrement citronnée laissant place à une belle amertume.
Bière très équilibrée, très agréable à boire !

Les fiches de dégustation