La Commune
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Version du 24 juillet 2016 à 12:24 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version actuelle Nbouchy (Discuter | contribs) (→Remarques et appréciations finales) |
||
| Ligne 5: | Ligne 5: | ||
| | pays = France | | pays = France | ||
| | type = Blonde houblonnée | | type = Blonde houblonnée | ||
| - | | couleur = noire | + | | couleur = dorée |
| | ebc = - | | ebc = - | ||
| | ibu = - | | ibu = - | ||
| - | | degre = 7 | + | | degre = 7,3 |
| }} | }} | ||
| Ligne 17: | Ligne 17: | ||
| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
| - | '''Malts''' : malts d'orge et de seigle<br> | + | '''Malts''' : -<br> |
| - | '''Houblons''' : [[Chinook]], [[Cascade]] | + | '''Houblons''' : - |
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
| '''Limpidité''' : opalescente<br> | '''Limpidité''' : opalescente<br> | ||
| - | '''Opacité''' : opaque<br> | + | '''Opacité''' : pâle<br> |
| - | '''Effervescence''' : faible<br> | + | '''Effervescence''' : moyenne<br> |
| '''Taille des bulles''' : fine<br> | '''Taille des bulles''' : fine<br> | ||
| '''Quantité de mousse ''' : moyenne<br> | '''Quantité de mousse ''' : moyenne<br> | ||
| Ligne 31: | Ligne 31: | ||
| '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | ||
| '''Qualité des arômes''' : harmonieux<br> | '''Qualité des arômes''' : harmonieux<br> | ||
| - | '''Arômes dûs au malt''' : pain toasté, grillé, torréfié, cacao, noisette<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : céréale<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité, floral, résine | + | '''Arômes dûs au houblon''' : fruité, herbeux |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| - | '''Dominant''' : malt<br> | + | '''Dominant''' : houblon<br> |
| '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | ||
| '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | ||
| Ligne 44: | Ligne 44: | ||
| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| '''Astringence''' : aucune<br> | '''Astringence''' : aucune<br> | ||
| - | '''Corps''' : corsé<br> | + | '''Corps''' : souple<br> |
| '''Texture''' : ronde<br> | '''Texture''' : ronde<br> | ||
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Joli nez complexe, grillé, fruité épicé. Belles notes de cacao, fruits secs et pain toasté. En bouche, attaque onctueuse, texture incroyable due au seigle. On retrouve les arômes grillés, torréfiés, cacao, relevés d'arômes fruités et épicés du houblon. Au fil de la dégustation, des arômes de noisette, réglisse, cendre, fruits rouges (?) apparaissent tour à tour. Finale sèche et amère, finement résineuse et tenace et... chocolatée !<br> | + | Joli nez houblonné, sur les fruits et l'herbe fraiche. En bouche, belle texture ronde. Bonne base maltée, corps bien présent. Les arômes de houblon s'expriment pleinement, fruités et herbeux. Superbe équilibre. Finale amère, houblonnée, de belle longueur. Rot houblonné !<br> |
| - | Superbe ! | + | Joli !! |
| {{Modèle:bas de page | portail=Les fiches de dégustation}} | {{Modèle:bas de page | portail=Les fiches de dégustation}} | ||
Version actuelle
| La Commune | |
|---|---|
| |
| Brasserie : LA FRANCHE | |
| Pays : France | |
| Type : Blonde houblonnée | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7,3 % | |
Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.
Lancée en 2014, l'initiative de "La Commune" est reproduite en 2016 autour d'une blonde bien houblonnée.
La bière "La Commune", réunit 16 brasseurs francs-comtois autour d'une même recette.
Ce projet est l'occasion de vivre une expérience nouvelle en faisant appel aux savoirs-faire d'une poignée de brasseurs locaux. "La Commune" met ainsi en avant la singularité d'une bière, en fonction de la diversité du matériel, des techniques de brassage, du tour de main du brasseur et de la qualité de l'eau liés à sa fabrication. Cette bière est fabriquée avec les mêmes malts, houblons et levures, en quantités identiques. Les temps de cuissons sont également imposés. En 2o16, seuls les houblons sont introduits de manière libre.
Comme vous l'aurez compris, et peut être même déjà gouté, "La Commune" donne 16 Communes différentes.
Voici celle de la Brasserie LA FRANCHE
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : harmonieux
Arômes dûs au malt : céréale
Arômes dûs au houblon : fruité, herbeux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Joli nez houblonné, sur les fruits et l'herbe fraiche. En bouche, belle texture ronde. Bonne base maltée, corps bien présent. Les arômes de houblon s'expriment pleinement, fruités et herbeux. Superbe équilibre. Finale amère, houblonnée, de belle longueur. Rot houblonné !
Joli !!
| Les fiches de dégustation |
