Lambreuse

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Lambreuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : ambrée
EBC : 35
Amertume : 60 IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le vendredi 11 juillet 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale malt, biscuit, Vienna, Munich, Vienna, Special B
Houblons : Amarillo, Cascade, Brewers Gold.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - mandarine, orange), floral, épicé.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes. De belles notes florales et quelques touches de caramel. En bouche, belle texture ronde, on retrouve les arômes du nez. Les agrumes (orange, citron), puis le caramel. Quelques arômes floraux accompagnés de fins arômes épicés viennent terminer le bouquet. Finale longue, amertume puissante, légère astringence. Pétillance agréable.
Superbe complexité aromatique... équilibre fabuleux... bref on retrouve la marque de fabrique de la brasseuse !


Les fiches de dégustation