Le houblon
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Version du 20 octobre 2012 à 19:19
Le houblon est une plante aromatique qui sert à aseptiser, amériser et aromatiser la bière.
Il existe une multitude de variétés de houblon.
Les houblons sont regroupés en trois grandes classes : les houblons amérisant, les houblons aromatiques et les houblons mixtes
Les houblons amérisant
- Admiral
- Apollo
- Atlas
- Bravo
- Brewers Gold
- Bullion
- Chelan
- Columbus / Tomahawk
- Eroica
- Galaxy
- Galena
- Green Bullet
- HBC
- Herkules
- Horizon
- Magnum
- Marynka
- Millenium
- Northdown
- Northern Brewers
- Nugget
- Pacific Gem
- Pacific Jade
- Phoenix
- Pilgrim
- Pioneer
- Pride of Ringwood
- Sorachi Ace
- Southern Cross
- Summit
- Taget
- Warrior
Les houblons aromatiques
- Ahtanum
- Amarillo
- Aramis
- Aurora
- Beata
- Bobek
- Bramling Cross
- British Columbia Goldings
- Cascade
- Citra
- Crystal
- East Kent Goldings
- Fuggles
- Glacier
- Goldings
- Hallertau Hersbrucker
- Hallertauer Aroma
- Hallertauer Mittlefruh
- Liberty
- Lubelski
- Motueka
- Mount Hood
- Opal
- Pacifica
- Palisade
- Perle
- Premiant
- Progress
- Riwaka
- Saaz
- Santiam
- Saphir
- Savinjski Goldings
- Saldek
- Select Spalt
- Smaragd
- Spalt
- Sterling
- Strisselspalt
- Styrian Golding / Celeia
- Tettnanger
- Tradition
- Ultra
- Vanguard
- WGV
- Willamette
