Les calculs

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Correction de densité

Température (°C) Correction de densité
0 - 10 -2
11 - 17 -1
18 - 22 0
23 - 26 +1
27 - 30 +2
31 - 33 +3


Calcul du taux d'alcool (par volume)

  • Fermentation principale

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{105 \times Delta de densité}{0.795 \times densité finale}

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): T = 5

  • Refermentation en bouteille

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Taux = \frac{0.5 \times Taux de sucrage(en g/L)}{7.95}


Volumes d'empâtage

  • Volume occupé par le malt

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Vm(l) = 1.42 \times Qté(Kg)

  • Volume d'eau

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Ve(l) = Ratio \times Qté(Kg)

Ratio entre 2.5 et 3.5 L/Kg

  • Volume d'empâtage

Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Vemp(l) = Vm + Ve