Lou Pepe - Kriek 2012
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| Lou Pepe - Kriek 2012 | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Lambic | |
| Couleur : rose | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le mardi 17 février 2015.
Lambics de 2 ans vieillis en fût de Bordeaux, avec macération de cerises de Schaerbeek
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, froment
Houblons : houblon suranné
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : cerise
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : forte
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Superbe nez puissant de cerise. Belle notes boisées. Bouche moelleuse, acide et sèche. La cerise domine. La bois est également bien présent, très bel équilibre. On distingue également quelques notes toastées. Superbe longueur.
Superbe ! Mais un léger gout de bouchon vient malheureusement un peu gâcher le tableau :-(
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