Macrale

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Macrale
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : ambrée, cuivrée claire
EBC : 12
Amertume : 65 IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le dimanche 8 février 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, malt pale, Munich
Houblons : Centennial, Simcoe, Citra, Cascade.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, épicé.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Beau nez floral et fruité. De belles notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Quelques arômes de pin. En bouche, on retrouve les arômes du nez, sur un maltage assez neutre. Les fruits, les arômes floraux et épicés, ... Belle texture agréable. Finale très sèche et amère avec une pointe d'acidité. Belle longueur !
Belle IPA !

Les fiches de dégustation