MalaBar

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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MalaBar
Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 27
Amertume : 62 IBU
Alcool : 5,7 %

Dégustée le vendredi 10 avril 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Malt Pale, Malt Munich, Malt Caramel Ambré, Cara Munich, Crystal, flocons d'orge
Houblons : Cascade, Simcoe
Levure : US-05

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée, complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - citron, mandarine, pamplemousse -), résine, épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez complexe, mêlant le caramel du malt et les arômes de houblons : agrumes, résine, épices. En bouche, explosion d'agrumes, citron, mandarine, pamplemousse. Les arômes floraux se développent petit à petit, accompagnés d'épices, de résine, le tout sur lit de caramel. Finale longue, sèche et amère sur la résine... Rot houblonné, floral et fruité !

Les fiches de dégustation