Marjollica

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Marjollica
Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 70 IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le dimanche 26 octobre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, malt munich, malt cara-amber, caramel pilsner, dark cara-amber
Houblons : Simcoe, Summit, Amarillo, Chinook, Centennial, Citra.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, fruits tropicaux), résine, floral, épices

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez exubérant sur les agrumes, accompagnés de belles notes florales. En bouche, attaque fruitée (orange, mandarine, fruits tropicaux). Le caramel envahit le palais, accompagnant à merveille les fruits. De belles touches résinées, légèrement épicées viennent terminer le bouquet. Finale longue et amère sur les fruits...
Un délice !

Les fiches de dégustation