Miel Harmonie

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Miel Harmonie
Brasserie : BRASSERIE BENDORF
Pays : France
Type : Brune
Couleur : brune
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7 %

Dégustée le lundi 10 février 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale, Munich 25, Caramel ambré, Chocolat, Blé
Houblons : Brewers Gold, Cascade NZ
Divers : Miel de fleurs du col du Bonhomme.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grillé, torréfié, noisette, chocolat, caramel
Arômes dûs aux houblons : épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez chocolaté, torréfié, grillé. Quelques touches de noisettes. En bouche, attaque florale, légèrement épicée, vite rattrapée par le chocolat amer et la torréfaction. Le miel, très discret apporte une belle rondeur. Magnifique équilibre ! Finale chocolatée, délicatement amère.
Très belle intégration du miel dans cette brune, type porter britannique. Sublime équilibre. Un bon moment !

Les fiches de dégustation