Mongo India Pale Ale

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Mongo India Pale Ale
Brasserie : PORT BREWING
Pays : Etats Unis
Type : India Pale Ale
Couleur : orange
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8,5 %

Dégustée le samedi 22 décembre 2012.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Two Row, Froment, Carapils et Crystal Malts
Houblons : Amarillo, Centennial, Simcoe.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - pamplemousse), résine, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au nez, arômes exubérants d'agrumes. En bouche, on retrouve, en plus des agrumes, les arômes de résine du houblon et les arômes de caramel du malt... En fin de bouche, une franche amertume, bien contrebalancée par un corps souple. Bonne longueur de bouche...
EXCELLENT !

Les fiches de dégustation