Mosaïc

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Mosaïc
Type : Aromatique
Origine : Etats Unis
Acides alpha : 11,5 - 13,5 %

Sommaire

Acides

Acides alpha : 11,5 - 13,5 %
Acides bêta : 3,2 - 3,9 %
Cohumulone : 24 - 26 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 1 - 1,5 ml / 100g
Caryophylène : 5,2 - 7,8 % du total des huiles
Farnesène  : < 1 % du total des huiles
Humulène : 13 - 16 % du total des huiles
Myrcène : 47 - 53 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

Simcoe, Nugget

Arômes développés

floral, fruits tropicaux, agrumes, terreux

Utilisation

American Pale Ale, American IPA, Blonde Ale, Cream Ale

Le houblon