N°5

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-'''Longueur en bouche''' : lobgue+'''Longueur en bouche''' : longue
==Aspect tactile - sensation en bouche== ==Aspect tactile - sensation en bouche==

Version actuelle

N°5
Brasserie : Caillou
Pays : France
Type : Pale Ale
Couleur : blonde
EBC : 9
Amertume : 40 IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le samedi 28 mars 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, Munich, Cara
Houblons : Tomahawk, Amarillo
Divers : Coriandre, Miel

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : floral, épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : déséquilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : normale

Remarques et appréciations finales

Nez sur le miel et les épices. En bouche, attaque miellée qui emporte tout. Texture agréable. Finale sèche et amère sur le miel. Amertume âpre.
Gros déséquilibre, trop de miel qui emporte tout. On ne sent même plus la coriandre... Dommage pour l'amarillo qui est un superbe houblon aromatique, très fin qui développe de subtiles arômes floraux et agrumes et qui se marie bien avec le columbus... Du coup, l'amertume en fin de bouche est agressive et âpre...

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