N°7
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| N°7 | |
|---|---|
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| Brasserie : Caillou | |
| Pays : France | |
| Type : Bière de Noël | |
| Couleur : ambrée | |
| EBC : 65 | |
| Amertume : 34 IBU | |
| Alcool : 5,9 % | |
Dégustée le mardi 31 mars 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Torréfié, Cara, Black
Houblons : Sauvage de Moselle, Tomahawk, Mount Hood
Divers : Cannelle, Gingembre, Coriandre, Orange douce, Badiane, Girofle, Sucre Candi
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : épices
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : normale
Remarques et appréciations finales
Nez très marqué sur les épices, coriandre, orange, girofle. En bouche, attaque maltée caramel toujours sur les épices. L'orange ressort. Les épices s'estompent en cours de dégustation laissant la part belle au maltage caramel. Les arômes de houblon apparaissent peu à peu, légèrement épicés et floraux. Corps assez léger. Finale honnête avec une amertume bien proportionnée.
Bel équilibre, corps peut-être un peu léger. Par contre, je n'ai pas décelé les malts torréfiés et black indiqués sur l'étiquette...
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