Nulle Bar Ailleurs - WIIPA

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Nulle Bar Ailleurs - WIIPA
Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK
Pays : France
Type : Wheat Imperial India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 18
Amertume : 72 IBU
Alcool : 7,1 %

Dégustée le mercredi 28 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, malt de froment, malt biscuit
Houblons : Nelson Sauvin
Levure : WB-06 et US-05

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : biscuit
Arômes dûs au houblon : fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les fruits : baies rouges, fruits exotiques. Quelques notes levurées. En bouche, attaque amère, toujours sur le fruit du houblon. Groseille, fruits exotiques dominent. Belles notes maltées sur le biscuit. Texture soyeuse, corps bien présent. Finale sèche et amère, toujours sur le fruit et les arômes de levure de bière de froment...

Les fiches de dégustation