Red & White Christmas

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Red & White Christmas
Brasserie : MIKKELLER
Pays : Danemark
Type : Christmas Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %


Dégustée le lundi 12 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt d'orge, blé non malté, flocons de blé
Houblons : -
Divers : zests de curaçao, coriandre

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibrée
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez d'agrumes et de caramel, finement épicé. En bouche, attaque sur l'orange. Bonne base maltée caramel. De beaux arômes épicés et de coriandre apparaissent ensuite. Belle amertume. Finale sur le curaçao, les agrumes, franche amertume et petite pointe acide rafraichissante, donnant une sensation de légèreté.
Joli !

Les fiches de dégustation