Red Alert
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Red Alert | |
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| Brasserie : BRASSERIE LA BOUQUINE | |
| Pays : France | |
| Type : Bière à la cerise | |
| Couleur : rouge | |
| EBC : - | |
| Amertume : IBU | |
| Alcool : 5,5 % | |
Dégustée le vendredi 15 mai 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Divers : Cerise, sureau
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez malté sur le caramel, quelques arômes de cerise et de sureau. En bouche, attaque maltée, les arômes de cerises restent discrets, bien incorporés avec le sureau, laissant une légère acidité. Finale fruitée légèrement amère.
Bel équilibre entre cerise, sureau et malt !
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