Rhubarb Remix

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Rhubarb Remix
Brasserie : WESTBROOK
Pays : Etats Unis
Type : Bière acide
Couleur : blonde
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4 %

Dégustée le lundi 29 décembre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts :
Houblons :
Divers : Rhubarbe et Fraises

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : plame
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, toasté
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez frais, acidulé et fruité marqué par de belles touches lactiques et des notes florales sur le lys rappelant la Gueuze. La rhubarbe se découvre peu à peu, complétée par de beaux accents de groseilles blanches. La fraise est discrète et délicate et vient clore ce nez envoûtant en beauté. Bouche vive, toute en fraîcheur est en acidité. La rhubarbe est bien présente, complétée habillement par une délicate pulpe de fraise (des bois?). Ce mariage tout en finesse et nuancé d'accents fromentés, sait rester sec et nous propose de beaux accents floraux jusqu'à la finale.
Légère et rafraîchissante, fruité et fine... un vrai bonheur!

Les fiches de dégustation