Roisin
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Roisin | |
|---|---|
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| Brasserie : WILLIAMS BROS. BREWING | |
| Pays : Ecosse | |
| Type : Pale Ale | |
| Couleur : rosée | |
| EBC : | |
| Amertume : IBU | |
| Alcool : 5,2 % | |
Bière aux Tayberries. La Tayberry est un croisement entre une framboise et une mûre. Cette baie pousse dans la vallée de la Tay en Ecosse.
Dégustée le vendredi 18 avril 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Lager Malt, Cara Malt
Houblons : Styrian Golding, Amarillo.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs au houblon : fruité (tayberries et agrumes).
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez fruité sur les fruits rouges. En bouche, les fruits rouges dominent, mais sont accompagnés d'agrumes. Bonne base maltée. Amertume assez légère, la finale reste sèche et sur le fruit.
Bel équilibre, les Tayberries sont bien intégrées dans cette bière légère et pas du tout sucrée. Original et très bon !
| Les fiches de dégustation |
