Saison Rue
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| Saison Rue | |
|---|---|
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| Brasserie : THE BRUERY | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Saison | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 14 | |
| Amertume : 28 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le dimanche 27 juillet 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt de seigle, malt d'orge
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, vanille
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, abricot), épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets bières
- Tataki de saumon
- Poulet roti à l'ail
- Endives
- Poire au vin
Remarques et appréciations finales
Nez puissant et fruité. Agrumes, abricot, puis vanille, caramel. En bouche, attaque moelleuse, acidité légère. On retrouve les arômes du nez, citron, orange, abricot du houblon et le caramel du malt. Le vieillissement en fut amène de beaux arômes de vanille. Finale longue douce mais sèche, avec des beaux arômes épicés.
Superbe !
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