Sorach'IPA

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Version du 23 février 2013 à 20:21
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'''Effervescence''' : faible<br> '''Effervescence''' : faible<br>
'''Taille des bulles''' : fines<br> '''Taille des bulles''' : fines<br>
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'''Acidité''' : aucune<br> '''Acidité''' : aucune<br>
'''Amertume''' : moyenne<br> '''Amertume''' : moyenne<br>
-'''Longueur en bouche''' : longie+'''Longueur en bouche''' : longue
==Aspect tactile - sensation en bouche== ==Aspect tactile - sensation en bouche==

Version actuelle

Sorach'IPA
Brasserie : BRASSERIE DU NICO
Pays : France
Type : India Pale Ale
Couleur : brune ambrée
EBC : 28
Amertume : 50 IBU
Alcool : 6,8 %

Dégustée le samedi 23 février 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Marris Otter, Malt Ambré, Malt Caramel, Malt Munich, flocons d'Orge
Houblons : Sorachi Ace.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, légèrement torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, lait de coco)

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt et houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au nez, arômes de malt, caramel, légèrement grillé, torréfié. Quelques arômes de houblons sur le fruit. En bouche, attaque sur le houblon. D'abord les agrumes puis le lait de coco. En fin de bouche, les arômes de malt prennent le dessus avec des arômes de grillé, caramel. Amertume bien fondue dans un corps bien présent. Belle longueur en bouche.
Différente de la version de juillet (Soph'IPA), le malt ambré apportant les touches de grillé qu'il n'y avait pas dans la version précédente. J'aime bien aussi !

Les fiches de dégustation