St. Peter's Ruby Red Ale

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Ruby red Ale
Brasserie : ST. PETER'S BREWERY
Pays : Royaume Uni
Type : Red Ale
Couleur : ambrée, rouge
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,3 %

Dégustée le mercredi 21 août 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Styrian Golding

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, boisé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce moelleuse
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : mince
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez épicé, boisé et "animal" (arôme de cuir ?), café froid, pas très agréable. Bouche moelleuse et épicée. Amertume faible, longueur honnête.
Le coté "cuir" ou boisé est un peu trop présent. Le coté moelleux, madérisé devient écoeurant après quelques gorgées. Bof, bof... le rot est cependant agréable...

Les fiches de dégustation