St Bretta Fall
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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St Bretta Fall | |
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Brasserie : CROOKED STAVE | |
Pays : Etats Unis | |
Type : Sour Ale | |
Couleur : dorée | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 5,5 % |
Dégustée le dimanche 4 janvier 2015.
Bière blanche (au froment) fermentée avec des brettanomyces (levures), vieillie en foudre de chêne, avec macération d'oranges de Valence
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : grain, toasté
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes)
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : oranges
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez agréable sur les oranges, quelques arômes boisés. En bouche, attaque acide. On retrouve les arômes boisés, toastés du fût. Les arômes d'orange dominent. Finale acide et boisée.
Sour Ale agréable !
Les fiches de dégustation |