Tournée du Père Noël 2012
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| Tournée du Père Noël 2012 | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Bière de Noël | |
| Couleur : brune | |
| EBC : 44 | |
| Amertume : 42 IBU | |
| Alcool : 6,2 % | |
Dégustée le dimanche 9 décembre 2012.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pils, Malt Vienna, Maris Otter, Malt Caramel, Biscuit, Special B, flocons d'orge
Houblons : Saaz, Styrian Goldings, Magnum.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes épicés du houblon et le grillé du malt, quelques arômes de cannelle et anis étoilé. En bouche, on retrouve les arômes épicés du houblon se mêlant avec le coriandre, la cannelle, l'orange amère... Egalement, une touche de caramel et des arômes grillés, toastés dus au malt. Franche amertume en fin de bouche et un corps pas trop corsé.
Bref, une bière de Noël !
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