Undercurrent

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Brasserie : SIREN CRAFY BREW
Pays : Royaume Uni
Type : Oatmeal Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,5 %

Dégustée le dimanche 6 mars 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Orge, Avoine (flocons), Malt Caramel
Houblons : Cascade, Palisade

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, noisette, pain
Arômes dûs au houblon : agrumes, épicés, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes. De belles notes d'épices. En bouche, attaque crémeuse. On retrouve les arômes de houblon du nez qui se mêlent aux arômes de malt, sur le caramel, la noisette, le pain frais. Le houblon domine, avec les agrumes, et les épices. De beaux arômes floraux viennent compléter le bouquet. Finale sèche et amère sur les fruits et la résine de pin.
Joli cocktail d'aromes, superbe amertume bien équilibrée !

Les fiches de dégustation