West Coast IPA

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West Coast IPA
Image:west-coast-ipa.png
Brasserie : GREEN FLASH BREWING
Pays : Etats Unis
Type : Double IPA
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : 95 IBU
Alcool : 8,1 %

Dégustée le jeudi 15 janvier 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Simcoe, Columbus, Centennial, Citra, Cascade

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruits tropicaux, pamplemousse, agrumes, floral, résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant fruité (agrumes, fruits tropicaux) et résineux. En bouche, attaque amère et résineuse. On retrouve les fruits du nez, pamplemousse, mangue, fruits de la passion. S'y mêlent de subtils arômes floraux. Beaux arômes de caramel. Finale longue, sèche et avec une amertume tenace sur la résine.
Explosion d'arômes ! Amertume puissante !

Les fiches de dégustation